Osteanretning

En bra osttallrik handlar lika mycket om fatet som om osten. Hos Dims Studio hittar du handmålade ostfat och serveringsfat i keramik, stengods och porslin, formade som citroner, fiskar, hummer och musslor, samt skärbrädor i resin från EJA. Här får du en guide till typer, material, storlekar och användning, så att du kan sätta samman den rätta osttallriken, oavsett om det är till vardagens tapasbord eller helgens ostbord.

Osttallrik: så väljer du rätt fat

En osttallrik kan vara allt från ett enkelt runt fat till en kombination av flera fat och en skärbräda. Det viktigaste är att fatet passar till mängden ost, tillbehör och pålägg som ska få plats, och att det passar ihop med resten av bordet. Vårt sortiment av serveringsfat kännetecknas av handmålade motiv där citroner, fiskar, skaldjur och frukter återkommer, och där varje fat har sina egna färgnyanser eftersom det är handgjort.

Fundera på om osttallriken ska stå ensam som mittpunkt på bordet, eller ingå i ett större tapas- eller lunchbord med flera fat och skålar. Ska det finnas plats för flera ostar, bröd och frukt är ett stort ovalt eller runt fat ofta det bästa valet. Ska fatet främst användas till en enda ost eller lite skinka och oliver räcker ett av de mindre faten eller en skärbräda.

Typer av ostfat och serveringsfat

Sortimentet hos Dims Studio spänner över flera typer av fat, som var och en passar olika anrättningar. Nedan får du en översikt över de typer som återkommer i kollektionen av serveringsfat och ostfat.

Runda och ovala keramikfat

De runda och ovala keramikfaten är de mest mångsidiga och fungerar bra till allt från ost och pålägg till frukt och tapas. Här hittar du bland annat flera citronfat från Caja Company, där det största mäter 40 x 35 cm, och mindre ovala fat på omkring 25 x 11 cm som är lätta att placera flera av på samma bord. Gemensamt för dem är att formen ger gott om plats att lägga upp ost, kex och frukt i en naturlig båge.

Fiskformade fat

Fiskformade fat är ett återkommande tema i sortimentet och passar särskilt bra om anrättningen ska ha en maritim prägel. Här hittar du bland annat Snapper fiskfat, Regnbåge fiskfat, Rödspätta fat och Triggerfisk fat, alla handmålade i stengods eller dolomit med detaljerade fjäll och fenor. Fiskfaten passar bra till en osttallrik med tillbehör som rökt lax, citron och färska örter bredvid osten.

Skaldjursformade fat

Skaldjursformade fat som hummer, krabba, mussla, räka och manet ger anrättningen ett festligt uttryck och passar bra till en anrättning där ost kombineras med skaldjur eller tapas. Kersten står bakom flera handmålade hummerfat, medan Caja Company och &Klevering har krabba, mussla, räka och manetfat i olika storlekar.

Frukt- och grönsaksformade fat

Fat formade som citron, apelsin, vindruva, jordgubbe, granatäpple, kronärtskocka, vitlök, plommon och pumpa återkommer genom sortimentet, främst från Caja Company. De fungerar bra som en del av en osttallrik där färsk frukt, nötter eller oliver ska ha sitt eget fat bredvid osten, och de fungerar ofta även som skedhållare vid spisen när de inte används vid bordet.

Skärbrädor i resin

Utöver keramikfaten rymmer sortimentet handgjutna skärbrädor i resin från danska EJA, i storlekar från 26 x 20 cm till 45 x 15 cm. Varje bräda har sitt eget mönster och färgspel eftersom resinen gjuts individuellt, och brädan fungerar både som underlag för osten och som anrättningsbräda för hela osttallriken.

Typerna jämförda

Typ	Form	Passar bra till	Exempel i sortimentet
Runda och ovala keramikfat	Klassisk, mångsidig	Ost, pålägg, frukt, tapas	Citronfat, Skogsbärsfat, Granatäpplefat
Fiskformade fat	Avlång, detaljerad relief	Maritim anrättning, fisk, rökt lax	Snapper fiskfat, Rödspätta fat, Triggerfisk fat
Skaldjursformade fat	Figurativ, festlig	Skaldjur, tapas, fest	Hummerfat, Krabbfat, Musslfat
Frukt- och grönsaksformade fat	Figurativ, färgglad	Frukt, oliver, nötter bredvid osten	Citronfat, Vindruvsfat, Kronärtskocksfat
Skärbrädor i resin	Avlång eller rektangulär bräda	Underlag och anrättningsbräda	Skärbräda 29,5x23 cm, Skärbräda 45x15 cm

Material: keramik, stengods, porslin och resin

Materialet har stor betydelse för hur en osttallrik både ser ut och fungerar. Nedan får du en genomgång av materialen du hittar i sortimentet.

Keramik och fajans

De flesta fat i sortimentet är gjorda i keramik eller italiensk fajans, ofta handmålade stycke för stycke. Det betyder att inga två fat är helt lika, och att färgerna kan variera något från bild till det fat du får hem. Fajans är en glaserad keramiktyp som är vanlig i italiensk hushållsporslin, och som många av Caja Companys fat är gjorda i.

Stengods och dolomit

Stengods och dolomit är tätare och mer robusta keramiktyper som bland annat &Klevering och Bloomingville använder till sina fiskfat och serveringsfat. Materialen tål vardaglig användning väl och passar för fat som både används vid bordet och den lite hårdare hanteringen i köket.

Porslin

Enstaka fat, som Räkfat och Hummerfat från &Klevering, är gjorda i porslin. Porslin är ett tunnare och finare material än stengods, vilket ger faten ett mer eleganta uttryck samtidigt som de tål diskmaskin.

Resin

Skärbrädorna från EJA är gjutna i resin, där färgpigment blandas in i materialet innan det härdar. Det ger ett marmorerat uttryck där varje bräda är unik. Resin är ett tåligt material som är lätt att hålla rent och passar bra som fast anrättningsbräda till ost, oliver och fikon.

Så tar du hand om din osttallrik

• Kontrollera alltid produktbeskrivningen för respektive fat, då vissa handmålade fat bör diskas för hand för att bevara glasyren och färgerna bäst möjligt.
• Undvik att ställa varma grytor eller stekpannor direkt på keramik och resin, eftersom plötsliga temperaturväxlingar kan skada både glasyr och yta.
• Torka av skärbrädor i resin med en fuktig trasa och låt dem lufttorka helt innan de ställs undan.
• Förvara handmålade fat så att de inte skaver mot varandra i skåpet, eftersom glasyren kan flagna eller nötas vid hård kontakt.

Osttallrik till vardag och fest

En osttallrik kan anpassas från vanlig fredagsmys till en större tillställning. Ett enda fat med en ost, lite kex och druvor räcker till vardags, medan ett fest- eller helgbord ofta vinner på att kombinera flera fat i olika storlekar och former.

Ska osttallriken ingå i ett större tapasbord är det en fördel att välja flera mindre fat, så att gästerna själva kan ta av de olika ostarna, oliverna och tillbehören utan att behöva dela på ett enda stort fat. Se även vårt urval av tapasfat om du ofta har tapaskvällar.

Ska anrättningen användas till en enda ost eller en mindre lunch kan ett av de mindre keramikfaten eller en av EJA:s skärbrädor räcka. Kombinera gärna en skärbräda med ett par mindre keramikfat, så att det finns plats för både ost, oliver och syltade grönsaker.

Vid ett present-tillfälle fungerar en enda osttallrik ofta bättre än ett helt set, eftersom fatet i sig fungerar som ett dekorativt föremål när det inte används. Ett handmålat fat från &Klevering eller Caja Company kan därför både användas som gåva och som ett föremål som pryder köksbänken mellan måltiderna.

Storlekar: från det lilla fatet till den stora anrättningsbrädan

Fatets storlek avgör hur mycket plats det finns och hur många gäster anrättningen räcker till. Nedan är en översikt över de storlekar som återkommer i sortimentet av ostfat och skärbrädor.

Små fat, upp till cirka 20 cm

De minsta faten, som flera av Caja Companys skedhållare och fruktformade fat, passar bra till en enda ost, lite oliver eller nötter. De fungerar också bra som en del av ett större bord, där flera små fat kompletteras med ett centralt huvudfat.

Mellanstora fat, cirka 25 till 30 cm

Mellanstora fat som flera av de ovala keramikfaten och skärbrädan på 29,5 x 23 cm passar för två till fyra personer och är ofta det mest mångsidiga valet till en vanlig osttallrik med några olika ostar och lite tillbehör.

Stora fat, från cirka 33 cm och uppåt

De största faten i sortimentet, som det stora citronfatet på 40 x 35 cm och skaldjursfatet på 33 cm, ger plats för en riktigt stor anrättning med flera ostar, frukt och pålägg. De fungerar bra som mittpunkt på ett bord där flera gäster äter från samma fat.

Storlekarna jämförda

Storlek	Typiskt mått	Passar till	Bäst som
Liten	Upp till cirka 20 cm	1 person eller extra fat	Enda ost, oliver eller nötter
Mellan	Cirka 25 till 30 cm	2 till 4 personer	Vanlig osttallrik
Stor	Från cirka 33 cm	4 personer eller fler	Fest och större tillställningar

En tumregel är att räkna med plats för två till tre ostar per mellanstort fat, om det även ska finnas plats för kex, druvor och andra tillbehör på samma fat.

Märken bakom osttallrikarna

Sortimentet av serveringsfat och ostfat hos Dims Studio samlar flera märken, som var och en bidrar med sitt eget hantverk och uttryck.

&Klevering

Det nederländska märket &Klevering står bakom en stor del av fiskfaten och en rad av de mindre citron- och godisfaten. Märket arbetar ofta med maritima motiv i serien De la mer, där bland annat hummer och krabba återkommer i stengods och porslin.

Caja Company

Det italienska märket Caja Company är känt för handmålad fajans med frukt-, grönsaks- och skaldjursmotiv. Många av deras fat har dubbel funktion som både skedhållare vid spisen och serveringsfat vid bordet.

Kersten

Det nederländska märket Kersten levererar de handmålade hummerfaten med detaljerad relief, som passar bra som blickfång på en osttallrik med skaldjur.

Bloomingville och Creative Collection

Bloomingville och Creative Collection bidrar med handmålade stengodsfat som Soline fat och Florita värmeljushållare, där glasyren och formen ger ett mer återhållsamt och nordiskt uttryck än de italienska och nederländska faten.

EJA

Det danska märket EJA står bakom skärbrädorna i handgjuten resin. Varje bräda gjuts individuellt, så att färgspel och mönster alltid varierar från bräda till bräda.

Vilken osttallrik ska du välja?

Situation	Vår rekommendation
Vardagsmys med en enda ost	Ett litet eller mellanstort keramikfat, t.ex. ett citron- eller fruktformat fat
Tapaskväll med flera rätter	Flera mindre fat i olika former, kombinerade med ett tapasfat
Fest eller stort ostbord	Ett stort ovalt eller runt fat från 33 cm och uppåt, gärna kompletterat med en skärbräda
Maritimt tema	Fisk- eller skaldjursformade fat som Hummerfat, Krabbfat eller Rödspättefat
Fast anrättningsbräda för vardagsbruk	En av EJA:s skärbrädor i resin
Present till någon som älskar ost och gott sällskap	Ett av de stora, färgglada faten från Caja Company eller &Klevering

Vanliga frågor om osttallrik

Vilket fat passar bäst till en osttallrik?

Det beror på mängden ost och tillbehör. Till en enda ost räcker ett litet eller mellanstort fat, medan ett stort ovalt eller runt fat från cirka 33 cm och uppåt passar bättre till en större anrättning med flera ostar och tillbehör.

Kan man använda samma fat till både ost och tapas?

Ja, de flesta serveringsfat i sortimentet är tänkta som mångsidiga och kan användas till ost, tapas, frukt och oliver, beroende på hur du sätter samman anrättningen.

Vilket material är enklast att underhålla?

Stengods, porslin och resin är generellt lätta att rengöra och tål vardaglig användning väl. För handmålade fat i keramik och fajans bör du alltid kontrollera produktbeskrivningen, då vissa bör diskas för hand med tanke på glasyren.

Hur många ostar ska jag räkna med per person?

Det finns ingen fast regel, men ett mellanstort fat ger typiskt plats för två till tre ostar, om det samtidigt ska finnas plats för kex och frukt på samma fat.

Kan man kombinera flera fat på samma bord?

Ja, det är ett av de bästa sätten att variera en osttallrik på. Kombinera gärna ett stort fat som huvudfat med ett par mindre frukt- eller skaldjursformade fat till tillbehör.

Vad är skillnaden på ett ostfat och en skärbräda?

Ett ostfat är vanligtvis gjort i keramik, stengods eller porslin och används främst till servering, medan en skärbräda i resin kan användas både som underlag när osten skärs och som anrättningsbräda vid bordet.

Passar keramikfat och skärbrädor i resin ihop på samma bord?

Ja, materialen kan gott kombineras och ger ofta ett mer varierat och personligt uttryck än om alla fat är i samma material.

Kan de figurativa faten också användas till annat än ost?

Ja, många av de frukt- och grönsaksformade faten fungerar också som skedhållare vid spisen eller som skål för nycklar och smycken när de inte används vid bordet.

Är faten handmålade, och betyder det att de kan variera?

Ja, merparten av faten från &Klevering, Caja Company och Kersten är handmålade, vilket betyder att färger och mönster kan variera något från fat till fat, även inom samma modell.

Vilken storlek ska jag välja till fyra personer?

Till fyra personer är ett mellanstort till stort fat på omkring 25 till 33 cm ofta rätt val, gärna kombinerat med ett extra mindre fat för frukt eller oliver.

Kan man använda faten till varm mat?

Faten är tänkta för servering av ost, tapas, frukt och liknande i rumstemperatur. Undvik att ställa mycket varma rätter direkt på keramik eller resin, eftersom plötsliga temperaturväxlingar kan skada ytan.

Var kan man köpa en osttallrik?

Du hittar ett brett utbud av ostfat, serveringsfat och skärbrädor till osttallriken hos Dims Studio, där sortimentet spänner från handmålade fat i keramik och stengods till skärbrädor i resin från EJA.