Skärbrädor

En skärbräda är ytan du skär, hackar och förbereder mat på i köket, och hos Dims Studio är den samtidigt ett färgglatt föremål som gärna får stå framme även mellan måltiderna. Skärbrädorna är handgjutna i resin av EJA, där pigment flyter samman i marmorerade mönster, så att ingen bräda liknar en annan. I den här guiden får du en överblick över material, storlekar, användning, styling och skötsel, så att du snabbt kan hitta skärbrädan som passar bäst till ditt kök och ditt sätt att servera mat.

Vad kännetecknar en skärbräda i resin?

En skärbräda används klassiskt till att skära grönsaker, bröd och pålägg utan att repa bordet eller göra kniven slö. Skärbrädorna från EJA är gjutna i resin, en syntetisk konstharts som skiljer sig från den traditionella skärbrädan i trä på flera punkter. Ytan är slät, hård och icke-porös, vilket betyder att den inte tar upp fukt eller lukt från maten på samma sätt som en träbräda gör.

Skärbräda för daglig skärning

Brädorna kan användas till vanlig skärning av grönsaker, frukt, bröd och pålägg. Eftersom resin är hårdare än många träslag glider kniven lätt över ytan, men det är också värt att veta att mycket vassa knivar med tiden kan bli slöa lite snabbare mot resin än mot trä.

Skärbräda till servering

Med sitt marmorerade färgspel fungerar brädorna minst lika bra som serveringsbräda. Sätt ost, charkuterier, oliver eller tapas direkt på brädan, och låt mönstret bli en del av anrättningen. Flera av brädorna är tunna och kompakta nog att gå direkt från skärbräda till matbord. Se även vår osttallrik för inspiration.

Användning	Beskrivning	Bra att veta
Daglig skärning	Grönsaker, bröd, frukt och pålägg	Undvik mycket kraftigt hackarbete med tunga knivar
Servering	Ost, charkuterier, oliver och tapas	Den släta ytan är lätt att torka av mellan rätterna
Dekoration	Stående mot kaklet mellan måltiderna	Det marmorerade mönstret fungerar som färginslag i köket

Material: resin jämfört med trä

Resin och trä är två av de vanligaste materialen till skärbrädor, och båda har sina styrkor. En skärbräda i trä är ett naturmaterial som ofta utvecklar en patina med tiden, är skonsam mot knivsegg, men kräver regelbunden oljning och bör inte läggas i blöt. Resin är ett syntetiskt material som gjuts flytande och härdar till en tät, icke-porös yta som inte suger upp vatten, fett eller lukt på samma sätt. I gengäld tål resin varken diskmaskin, kokande vatten eller varma grytor direkt på ytan.

Varför välja resin?

Resin ger möjlighet till ett färgspel som inte finns i massivt trä. Eftersom pigmenten hälls flytande och blandas innan materialet härdar, uppstår organiska, marmorerade mönster som gör varje bräda unik. Samtidigt är ytan lätt att torka av och tar varken upp färg eller lukt från maten, vilket gör den praktisk för grönsaker, kött och starkt färgande råvaror som rödbetor eller bär.

Så sköter du din skärbräda i resin

• Diska brädan för hand med ljummet vatten och milt diskmedel, och torka av den direkt.
• Undvik diskmaskin, eftersom hög värme kan påverka resinens yta och färger med tiden.
• Låt inte brädan ligga i blöt eller stå i vatten under längre tid.
• Undvik att ställa varma grytor eller stekpannor direkt på brädan, eftersom resin är känsligt för kraftig värme.

Material	Yta	Fördel	Skötsel
Resin (EJA)	Slät, tät och icke-porös	Färgglada, unika mönster, tar inte upp fukt eller lukt	Handdisk, ingen diskmaskin, undvik värme
Trä (allmänt)	Naturligt, mer poröst	Skonsamt mot knivsegg, får vacker patina	Måste oljas regelbundet, får inte läggas i blöt

Storlekar: vilken skärbräda passar dig?

Skärbrädorna från EJA finns i flera storlekar, så att du kan välja utifrån om brädan främst ska användas till daglig skärning, till servering, eller till båda delarna.

Storlek	Form	Bäst till
26 x 20 cm	Kompakt och fyrkantig	Både daglig skärning och servering, när utrymmet ska delas
29,5 x 23 cm	Medelstor	Mångsidig användning till grönsaker, bröd och servering av ost och tapas
38 x 16 cm	Avlång	Serveringsbräda för ost, oliver och charkuterier
45 x 15 cm	Lång och smal	En markant serveringsbräda till matbordet

De mindre, mer fyrkantiga formaten är mest mångsidiga om brädan ska användas dagligen i köket, medan de långa, smala formaten passar särskilt bra som serveringsbräda, där det färgglada mönstret kommer till sin rätt över hela bordet. Är du osäker kan en medelstor bräda på 29,5 x 23 cm ofta täcka båda behoven, utan att du behöver välja mellan vardag och servering.

Märket bakom brädorna: EJA

Alla skärbrädor i denna kategori är handgjutna av EJA. Varje bräda blir till genom att färgpigment hälls i den flytande resinen och blandas för hand, innan materialet härdar. Eftersom färgflödena lägger sig olika från gjutning till gjutning, blir ingen bräda till slut riktigt lik en annan, varken i mönster, nyanser eller marmorering. Några av brädorna hålls i multicolor, medan andra, som brädan på 45 x 15 cm, är gjutna i en bestämd färgkombination som orange och rosa.

Hantverket bakom varje bräda

Eftersom varje bräda gjuts enskilt för hand är processen långsammare än för maskintillverkade skärbrädor. I gengäld får du en bräda som ligger någonstans mellan bruksföremål och hantverk, och som fungerar lika bra som blickfång på köksbänken som redskap när mat ska förberedas.

Så uppstår mönstret

Processen börjar med flytande resin, som EJA färgar med pigment, innan materialet hälls i formen. I stället för att blanda färgerna helt jämnt får de flyta och lägga sig i lager, så att mönstret blir organiskt och delvis slumpmässigt. Vissa brädor får tydliga ränder där färgerna rinner i en riktning, medan andra får ett mer sammanhängande, marmorerat uttryck där flera nyanser smälter samman. Det är just den här processen som gör att inga två brädor från EJA någonsin blir identiska, även när de gjuts i samma storlek och med samma färger.

Från bruksföremål till hantverk

Eftersom varje bräda kräver manuellt arbete från start till mål skiljer den sig från de flesta andra skärbrädor, som tillverkas i stora, enhetliga serier. Det gör brädan till något nära en liten unika i köket, där syftet fortfarande är praktiskt, men uttrycket ligger närmare bruksslöjd än ett vanligt, enfärgat redskap. För många är det just kombinationen av funktion och ett unikt, handgjort uttryck som gör brädan intressant, oavsett om den används dagligen vid matlagning eller framför allt som serveringsstycke vid särskilda tillfällen.

Färg och inredning: skärbrädan som en del av köket

Eftersom brädorna från EJA är så färgglada fungerar de som mer än bara ett redskap som gömts undan i en låda. De är tänkta att stå framme, där mönstret kan synas.

Ett färginslag bland vardagens ting

Ställ brädan mot kaklet bakom diskhon eller mot väggen bredvid örter och en kaffekanna. Det marmorerade mönstret fungerar som en fast, färgglad detalj i köket som inte kräver att du ändrar något annat i rummet. Byt gärna ut brädan då och då, beroende på vilken färgkombination som passar bäst till säsongen eller ditt humör.

Matcha brädan med resten av bordet

Vid servering kan du låta skärbrädans färger spela samman med resten av borddukningen. En bräda i orange och rosa toner kan till exempel kombineras med varma, jordfärgade tallrikar, medan en multicolor-bräda fungerar som blickfång på en annars enkel, vit servis. Kombinera gärna brädan med bestick från något av våra andra färgglada sortiment, så att bordet får ett sammanhängande uttryck.

Skärbrädan som en del av samlingen

Eftersom varje bräda är unik väljer några att samla flera storlekar och färgkombinationer, så att det alltid finns rätt bräda till uppgiften, oavsett om det är en vardagsmiddag eller en större samling med gäster. En liten bräda till den dagliga skärningen, och en av de större, avlånga brädorna till serveringen när det finns mer att fira, gör det lätt att växla mellan vardag och fest utan att kompromissa med uttrycket.

Skärbrädan som present

Eftersom varje bräda är handgjuten och unik är den en present som känns personlig, trots att det är ett köksredskap. Den passar värden, matälskaren, eller den som uppskattar handgjorda saker med karaktär. En present som samtidigt används i vardagen upplevs ofta som mer värdefull än något som bara står till pynt, och det gäller även här. Överväg att ge en av de mindre brädorna som en liten uppmärksamhet, eller en av de större, avlånga brädorna om presenten ska markera något större, som en inflyttning eller en jubileum inom familjen eller den nära vänkretsen, där presenten gärna får kännas lite extra.

Skärbrädan i köket och vid bordet

En skärbräda i resin från EJA passar naturligt in på flera platser i hemmet. Använd den som en del av den dagliga matlagningen under kategorin kök, eller låt den stå mot kaklet som en färgglad detalj när den inte används. Till servering fungerar brädan bra tillsammans med bestick till ost och pålägg, kompletterad med en av våra osttallrikar, om du bjuder på en större middag och behöver mer plats på bordet.

Så väljer du rätt skärbräda: beslutsguide

Är du fortfarande osäker på vilken bräda du ska välja, kan du utgå från hur den huvudsakligen ska användas.

Situation	Vår rekommendation
Du ska använda brädan dagligen till matlagning	En kompakt bräda på 26 x 20 cm eller 29,5 x 23 cm
Brädan ska främst användas till servering	En lång, smal bräda på 38 x 16 cm eller 45 x 15 cm
Du vill ha ett markant färgspel	Skärbrädan i orange och rosa på 45 x 15 cm
Du vill ha en mångsidig bräda för båda ändamålen	En medelstor bräda på 29,5 x 23 cm
Skärbrädan ska vara en present	Vilken bräda som helst från EJA, eftersom varje bräda är unik och därmed personlig

Myter och fakta om skärbrädor i resin

• Myt: resin är inte lämpligt för matlagning. Fakta: brädorna är tillverkade för köksbruk och kan användas till både skärning och servering av mat.
• Myt: en skärbräda i resin kan diskas i diskmaskin precis som en plastbräda. Fakta: hög värme kan påverka resinens yta och färger, så brädan bör diskas för hand.
• Myt: alla skärbrädor från EJA ser likadana ut. Fakta: eftersom varje bräda gjuts enskilt med flytande pigment skiljer sig mönster och färgfördelning från bräda till bräda.

Vanliga frågor om skärbrädor i resin

Vad är en skärbräda?

En skärbräda är en yta du använder för att skära, hacka och förbereda matvaror på, utan att skada bordet eller göra kniven onödigt slö.

Vad är skillnaden mellan en skärbräda i resin och i trä?

Resin har en slät, tät och icke-porös yta som inte tar upp fukt eller lukt som trä, och som inte behöver oljas. Trä är däremot skonsammare mot knivsegg och utvecklar en patina med tiden, men måste underhållas med olja och får inte läggas i blöt.

Kan man skära direkt på en skärbräda i resin?

Ja, brädorna från EJA är avsedda för skärning av grönsaker, bröd, frukt och pålägg med vanliga köksknivar. Mycket kraftigt hackarbete med tunga knivar kan med tiden lämna märken på ytan, precis som på de flesta andra skärbrädor.

Hur sköter jag en skärbräda i resin?

Diska brädan för hand med ljummet vatten och milt diskmedel, och torka av den direkt. Undvik diskmaskin, kokande vatten och varma grytor direkt på ytan, eftersom hög värme kan påverka resinens färger och glans.

I vilka storlekar finns skärbrädorna?

Skärbrädorna från EJA finns bland annat i 26 x 20 cm, 29,5 x 23 cm, 38 x 16 cm och 45 x 15 cm, så att du kan välja utifrån om brädan ska användas till daglig skärning, servering, eller båda delarna.

Varför ser två skärbrädor från EJA aldrig helt likadana ut?

Varje bräda gjuts enskilt för hand, med färgpigment blandade i den flytande resinen innan den härdar. Färgflöden och marmorering uppstår slumpmässigt under processen, så att ingen bräda blir helt identisk med en annan.

Kan skärbrädan användas till servering?

Ja, brädorna fungerar bra som serveringsbräda för ost, charkuterier, oliver och tapas, där det marmorerade mönstret samtidigt fungerar som en del av borddekorationen.

Tål en skärbräda i resin värme?

Nej, resin är känsligt för höga temperaturer och bör inte komma i kontakt med varma grytor, stekpannor eller ugnsfasta formar. Använd brädan för kall servering och skärning i rumstemperatur.

Är skärbrädan livsmedelssäker?

Ja, brädorna är tillverkade för köksbruk och kan användas till att skära och servera mat. Det rekommenderas dock att undvika mycket varma rätter direkt på ytan.

Är en skärbräda från EJA en bra present?

Ja. Eftersom varje bräda är unik i färg och mönster är den en personlig present som samtidigt är praktisk. Det är ett givet val till födelsedagar, inflyttning eller som värdinnepresent.

Kan skärbrädan diskas i diskmaskin?

Nej, brädorna bör alltid diskas för hand. Diskmaskinens höga temperaturer kan med tiden påverka resinens yta och färger.

Varför kostar en skärbräda i resin ofta mer än en vanlig plastbräda?

Eftersom varje bräda från EJA gjuts enskilt för hand, med manuell färgblandning och gjutning, ligger det betydligt mer arbete bakom den än vid maskintillverkade skärbrädor i plast eller enfärgad resin. Det är samma anledning till att ingen bräda blir riktigt lika en annan.

Kan skärbrädan användas utomhus, till exempel på picknick eller terrassen?

Ja, brädan kan utan problem användas utomhus för servering av ost, tapas eller frukt. Undvik dock direkt, starkt solljus under längre tid, och se till att diska brädan när den kommer in igen.