Ostebrætter

Ett bra ostbräde handlar om mer än att bara ha något att lägga osten på. Hos Dims Studio hittar du ostbrickor och skärbrädor från EJA, handgjutna i färgad resin, där varje bräde har sitt eget unika mönster. Här får du en guide till material, storlekar, användning och skötsel, så att du kan välja det bräde som passar din ostbricka.

Varför välja ett ostbräde från EJA?

Ett ostbräde tas ofta fram när det är gäster, och därför är det ett av de köksredskap där utseendet betyder nästan lika mycket som funktionen. Brädena från EJA är tänkta som båda delarna: de kan användas att skära på i vardagen, men de är samtidigt så färgstarka och välformade att de fungerar som en del av bordets dekoration, utan att du behöver style ytterligare runt dem. Eftersom varje bräde är handgjutet och unikt får du dessutom ett exemplar som skiljer sig från alla andra, till skillnad från ett massproducerat bräde där mönster och finish är likadana från stycke till stycke.

Ostbrickor i handgjuten resin från EJA

Alla brädor i sortimentet är från EJA och gjutna för hand i färgad resin. Pigmenten hälls och blandas för hand i resinen innan den härdar, så mönstret blir aldrig detsamma från bräde till bräde. Resultatet är en slät, marmorerad yta som verkar nästan flytande och som gör varje enskilt bräde till ett unikt exemplar du inte hittar likadant.

Varför resin framför trä?

Resin skiljer sig från det klassiska träbrädet på flera sätt. Ytan är tät och inte porös, så den varken suger upp fukt eller lukt från maten, så som trä kan göra över tid. Det betyder också att resin inte behöver oljas in, till skillnad från ett träbräde som regelbundet bör oljas. Å andra sidan är materialet känsligare för värme, och det är därför inte tänkt att stå direkt under heta grytor eller rätter.

Marmorerade mönster och färger

Eftersom varje bräde gjuts för sig varierar färgfördelning och mönster från bräde till bräde. Sortimentet sträcker sig från brädor i flerfärgad, marmorerad resin till ett bräde i en tydlig orange och rosa färgkombination. Den här variationen betyder att två brädor från EJA aldrig ser helt likadana ut, även när de har samma storlek.

Storlekar: från det lilla anrättningsbrädet till det långa serveringsbrädet

Sortimentet täcker flera storlekar, så att du kan välja ett bräde som passar både vardagsbruk och gästbordet.

26x20 cm

Det minsta formatet i sortimentet är kompakt nog att gå direkt från köksbordet till matbordet med ost, charkuterier eller tapas, men ändå stort nog att skära grönsaker och bröd på.

29,5x23 cm

Den här storleken är sortimentets mest utbredda format och finns i flera färgvarianter, från multicolor till lugnare mönster. Formatet är mångsidigt och fungerar både som underlägg på köksbordet mellan måltiderna och som serveringsbräde till ost, charkuterier eller tapas vid bordet.

38x16 cm

Det avlånga formatet är lämpligt som anrättningsbräde, där flera små element som ost, oliver och fikon ska ha plats bredvid varandra. Den smala formen gör det naturligt att placera mitt på bordet vid fredagsmyset.

45x15 cm

Det längsta brädet i sortimentet finns i en färgstark orange och rosa kombination, där färgerna byter riktning längs brädets längd. Formatet är lämpligt för att samla flera element av ostbrickan på ett långt bräde.

Storlekarna jämförda

Mått	Form	Bäst till
26x20 cm	Kompakt	Liten anrättning, vardagsskärning
29,5x23 cm	Mångsidig	Både skärning och servering
38x16 cm	Avlång	Anrättningsbräde med flera element
45x15 cm	Lång	Stor ostbricka till flera gäster

Så sätter du ihop en ostbricka

En bra ostbricka handlar om variation, både i smak, textur och utseende. En tumregel är att välja tre till fyra olika ostar som spänner över flera typer: en mjuk ost, en fast lagrad ost, en blåmögelost och gärna en mildare ost, så att det finns något för de flesta smaker. Lägg osten med gott om avstånd på brädet, så att gästerna kan se och nå alla typer, och ta ut osten ur kylskåpet cirka en halvtimme före servering, så att smak och konsistens utvecklas bäst i rumstemperatur.

Välj ost efter säsong och tillfälle

Vilka ostar som passar bäst beror också på tillfället. Till en avslappnad kväll kan ett par kända favoriter räcka, medan en fest eller en större samling ger god anledning att introducera en eller två ostar gästerna inte känner till sedan tidigare. Är det kallt ute fungerar kraftigare, lagrade ostar bra tillsammans med rödvin, medan lättare och fräschare ostar passar bättre till en sommarkväll med vitt vin eller mousserande vin.

Tillbehör till ostbrädet

Förutom själva osten är det tillbehören som gör en ostbricka komplett. Nötter, torkad frukt, färska druvor eller fikon, honung och sylt är klassiska följeslagare som passar bra ihop med både milda och skarpa ostar. Bröd eller kex ger något att lägga osten på, och några oliver eller lite charkuterier kan göra brickan fylligare om den ska fungera som en lätt anrättning i sig själv.

Så placerar du elementen på brädet

Börja med att placera de fasta elementen, som osten, med gott om avstånd till varandra, och fyll sedan mellanrummen med mindre saker som nötter, druvor och torkad frukt. På de avlånga formaten som 38x16 och 45x15 cm kan du med fördel arbeta i en lång linje över brädet, medan de mer kompakta formaten, 26x20 och 29,5x23 cm, passar bra för en tätare, mer samlad uppställning. Oavsett format är det en bra idé att låta lite av brädets marmorerade yta vara synlig mellan elementen, så att färgerna i resinen också får spela med som en del av brickans uttryck.

Användning: från skärbräda till serveringsbräde

Brädena från EJA är tänkta brett och kan användas till flera ändamål i köket och vid bordet.

Som serveringsbräde till ost

Brädenas släta yta och marmorerade mönster gör dem lämpliga för att anrätta ost, charkuterier, oliver och tapas direkt på. Färgerna i resinen blir en del av bordets uttryck, så brädet fungerar som borddekoration samtidigt som det håller maten.

Som skärbräda

Brädena kan användas för att skära bröd, frukt, grönsaker och charkuterier. Resin tål skärning med vanliga köksknivar, men eftersom materialet är hårdare än trä kan mycket vassa eller tunga knivar över tid lämna märken i ytan. Ska du hacka hårt eller använda en tung kniv till kött kan det vara en fördel att ha en separat, mer robust skärbräda vid sidan om. Se vårt samlade urval av skärbrädor.

Som köksbordets fasta blickfång

Mellan måltiderna kan brädet stå lutat mot kaklet på köksbordet som en färgstark detalj, eller användas som underlägg till en brödkorg eller en flaska olivolja.

Resin som material: styrkor och hänsyn

Resin är ett syntetiskt material som gjuts flytande och härdar till en fast, slät yta. I köksredskap som ostbrickor ger det några tydliga fördelar: ytan är inte porös, vilket innebär att den inte suger upp fukt, färg eller lukt från maten, så som trä kan göra över tid. Det gör brädet lätt att hålla rent och innebär att det inte behöver oljas eller behandlas löpande för att hålla sig snyggt. Samtidigt är resin hårdare än de flesta träslag, vilket gör att ytan förblir slät, men också att mycket vassa knivar kan slöas en aning snabbare vid daglig användning. Å andra sidan är materialet känsligare för höga temperaturer än trä, vilket är anledningen till att brädet inte bör användas som underlägg för heta grytor eller komma i diskmaskinen.

Skötsel av ditt resinbräde

Resin kräver en annan typ av skötsel än ett träbräde, men i gengäld mindre löpande underhåll.

• Diska brädet för hand med ljummet vatten och milt diskmedel.
• Undvik diskmaskin, eftersom höga temperaturer kan påverka resinens yta och färger.
• Torka brädet direkt efter diskning, så att det inte står och drar åt sig fukt.
• Undvik att ställa heta grytor eller pannor direkt på brädet, eftersom resin är känsligt för hög värme.
• Låt inte brädet ligga i vatten under längre tid.

Ostbräde till gästbordet

Ska du sätta ihop en ostbricka till gäster är brädets storlek avgörande för hur mycket du kan ha med. Till en mindre anrättning med två till tre ostar räcker ofta 26x20 cm eller 29,5x23 cm, medan 38x16 eller 45x15 cm ger plats för fler ostar, oliver, fikon och bröd på samma bräde. Komplettera gärna med skålar eller fat från vårt sortiment serveringsfat, om anrättningen ska ha fler element, eller se vår samlade kategori ostbricka för mer inspiration.

Brädena som brukskonst

Eftersom brädena från EJA är handgjutna med ett marmorerat, nästan flytande mönster, ligger de någonstans mellan bruksföremål och dekorativt objekt. Många väljer därför att låta brädet stå framme på köksbordet eller en öppen hylla mellan användningarna, i stället för att gömma undan det i ett skåp. Det ger samtidigt en praktisk fördel, eftersom brädet är nära till hands nästa gång det ska skäras bröd eller sättas ihop en ostbricka till oväntade gäster.

Ostbräde som present

Eftersom varje bräde är unikt i färg och mönster är det en personlig present snarare än ett standardköksredskap. Ett bräde från EJA passar bra som födelsedags-, värdinne- eller inflyttningspresent till någon som lagar mat eller uppskattar handgjorda saker till köket. Välj gärna ett av de större formaten, som 38x16 eller 45x15 cm, om presenten ska fungera som ett samlat blickfång på bordet.

Ostbräde hela året

En ostbricka är inte bara till jul eller sommarens trädgårdsfester. Om vintern fungerar ostbrädet bra till en mysig kväll med rödvin och kraftiga, lagrade ostar, medan det om sommaren kan sättas upp lättare med färska fikon, druvor och ett vitt eller rosé vin bredvid. Eftersom brädena från EJA har ett färgstarkt, dekorativt uttryck i sig fungerar de också bra som en del av bordsdukningen vid fester och privata sammankomster, utan att du behöver style ytterligare runt dem.

Se även: köket i övrigt

Letar du efter mer till köket hittar du fler skärbrädor, fat och redskap i vår samlade kategori kök.

Jämför mönster och färger

Eftersom varje bräde är unikt kan det vara svårt att föreställa sig exakt hur färgerna kommer att falla på just ditt exemplar, men brädena i sortimentet fördelar sig övergripande på ett par uttryck. Vissa brädor har ett lugnare, mer dämpat marmormönster i få färger, som passar bra in i ett redan färgstarkt kök utan att ta överhanden. Andra brädor, som varianten i orange och rosa, har ett tydligt färgstarkt uttryck som själv fungerar som rummets blickfång. Väljer du ett bräde som present kan det därför vara en bra idé att tänka över om mottagarens kök behöver ett lugnt eller ett färgstarkt inslag.

Vilket ostbräde ska du välja? Våra rekommendationer

Situation	Vår rekommendation
Vardagsskärning och liten anrättning	26x20 cm eller 29,5x23 cm
Anrättning med flera element	38x16 cm
Stor ostbricka till gäster	45x15 cm
Present till matälskaren	Ett av de större formaten i en färg som matchar mottagarens kök
Färgstarkt blickfång på köksbordet	Ett bräde i multicolor eller orange och rosa

Vanliga frågor om ostbrickor

Vad är brädena gjorda av?

Alla ostbrickor i sortimentet är från EJA och handgjutna i färgad resin, där pigmenten blandas för hand före härdning.

Varför ser två brädor från EJA aldrig helt likadana ut?

Eftersom varje bräde gjuts individuellt för hand, där färgpigment hälls i den flytande resinen och flyter samman slumpmässigt under härdningen. Det gör färgfördelning och mönster unikt för varje enskilt bräde.

Kan man skära direkt på ett resinbräde?

Ja, brädena tål skärning med vanliga köksknivar. Mycket vassa eller tunga knivar kan dock över tid lämna märken i ytan, precis som på de flesta skärbrädor.

Tål resinbrädet diskmaskin?

Nej, brädena bör diskas för hand med ljummet vatten och milt diskmedel. Diskmaskinens höga temperaturer kan påverka resinens yta och färger.

Vilka storlekar finns ostbrickorna i?

Sortimentet täcker fyra mått: 26x20 cm, 29,5x23 cm, 38x16 cm och 45x15 cm.

Kan brädet användas till annat än ost?

Ja, brädena fungerar också bra för servering av charkuterier, oliver, tapas, bröd och frukt, och de kan användas som vanlig skärbräda i vardagen.

Tål resinbrädet värme?

Nej, resin är känsligt för höga temperaturer och bör inte komma i kontakt med heta grytor eller pannor direkt från spisen.

Vad är skillnaden mellan ett resinbräde och ett träbräde?

Resin har en slät, tät yta som inte suger upp fukt eller lukt som trä, och som inte behöver oljas. Å andra sidan tål resin inte värme lika bra som trä och bör alltid diskas för hand.

Är ostbrädet en bra presentidé?

Ja, eftersom varje bräde är unikt i färg och mönster är det en personlig present som passar bra som födelsedags-, värdinne- eller inflyttningspresent till någon som lagar mat eller uppskattar handgjorda saker.

Vilket bräde passar bäst till en stor ostbricka med gäster?

De större formaten, 38x16 cm och 45x15 cm, ger mest plats att samla flera ostar, oliver och bröd på samma bräde.

Hur många ostar bör en ostbricka ha?

En tumregel är tre till fyra olika ostar som täcker flera typer, till exempel en mjuk ost, en fast lagrad ost och en blåmögelost, så att det finns något för de flesta smaker.

Kan brädet användas som fast dekoration i köket?

Ja, eftersom mönstret är marmorerat och färgstarkt väljer många att låta brädet stå framme på köksbordet eller en hylla mellan användningarna, där det fungerar som en dekorativ detalj.

Var kan man köpa ostbrickor i resin online?

Du kan köpa ostbrickor och skärbrädor i handgjuten resin från EJA online hos Dims Studio. Se även vårt urval av skärbrädor och ostbrickor.